Een goede whisky is niet langer per se Schots, een London Dry Gin komt niet langer per se van de overkant van het Kanaal, Belgische groene paling zoekt Rhônewijnen en een Vlaamse slager verkent de
Wallonië en de wereld. De globalisering verloopt voorspoedig. Maar een nieuwe formule chocolade blijft Belgisch.
- WHISKY’S IN HET LAND VAN SUSHI
Met de Tsukuriwake 2024-serie presenteert The House of Suntory een reeks van 4 nieuwe Japanse single malt whisky’s. Drie komen uit de Yamazaki-distilleerderij (1923), gelegen aan de rand van Kyoto, en één uit Hakushu (1973). Deze nieuwe producten zullen kenners bekoren dankzij het gebruik van gerstsoorten en geturfde mouten die zelden in Japanse whisky worden gebruikt.
https://house.suntory.com
2. VAN NOORD NAAR ZUID
Hendrik Dierendonck (°1974) zou begin september zijn eerste slagerij in Wallonië openen. Deze Vlaamse slager, aanhanger van het principe “minder maar beter”, voegt Waterloo toe aan zijn ateliers in Sint-Idesbald, Nieuwpoort, Kortrijk, Brussel-Centrum en Ukkel. In Waterloo worden ook groenten, zuivelproducten, brood en scharrelkippen aan het spit aangeboden. Ook tijdens de lunch kunnen klanten hier terecht voor een charcuterie tartine.
www.dierendonck.be
3. BELGISCHE EN RHONE-SPECIALITEITEN
De frisse, lichte en gemakkelijk drinkbare witte wijnen uit de Rhônevallei zijn zeer succesvol. Het restaurant Meteor in Heffen (Mechelen) heeft speciale recepten ontwikkeld om deze wijnen te versterken, zoals gerookte paling met tuinkruiden, vergezeld van een zoete of mousserende wijn.
www.vins-rhone.com | www.meteorrestaurant.be
4. VEGANISTISCHE CHOCOLADE
Neuhaus, de bedenker van de Belgische praline, lanceert vandaag vier veganistische pralines, gemaakt van plantaardige ingrediënten, zonder palmolie en met cacao uit duurzame productie. Verkrijgbaar in de smaken karamelchocolade en pecannoten, of yuzuganache, gember, Earl Grey-thee en mandarijn.
www.neuhauschocolates.com
